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伊丽莎白·苏，1963年10月6日出生于美国特拉华州威明顿。一个富有、并有着良好教育的家庭。有三个兄弟。读四年级时父母离婚。早年在哈佛大学攻读法律，后来就读于韦斯理女子大学。在大学期间，伊丽莎白经常在一些商业电视片中出任角色，从而为自己挣一些零用钱，最终被星探发现，并于1983年步入影坛。