早在90年代，孙越就开始说相声，他还是知名相声演员李文华的外孙。据说，在李文华离开时，还曾托姜昆好好照顾一番，不料，姜昆却安排他去养大象。这一养，当时可是闹出了一个笑话，“大象瘦了，孙越却胖了。”虽然有些夸张，但或许在那时，孙越就渐渐走上了胖子的不归路。不过，那时的孙越可没现在胖，只是已凸显了他胖的体质。
具说在2000年的时候孙越的工资在2000元左右，在当时还能够养家，但是越到后来就越入不敷出了，后来孙越在2009年加入北京德云社与岳云鹏搭档，开始渐渐稳定下来后，他就辞去了在动物园养大象的工作，如今的孙越不是大红大紫也可以算得上一个红人了，现在不再为经济发愁的孙越更能大吃特吃了。
除了饭量大之外，真正的原因其实跟他的外公离世有关，在他的外公李文华老先生去世后，孙越内心的难受可想而知，所以导致心情不好引起内分泌失调，不能把多余的脂肪转化为热量排出，吃什么东西，脂肪都沉积于体内，就开始发胖，也就是说是因病引起的发胖，真是让人心酸。
孙越养了十年大象结果大象越来越瘦，孙越反而越来越胖，这当然只是小岳岳抖出的一个包袱，孙越就是再馋也不能去偷吃大象的饲料啊，孙越的胖自然和爱吃是脱不开关系的，还有一个故事大家可能不知道，其实孙越能去动物园养大象还是拜姜昆所赐。
孙越爱吃，他在做菜方面也是行家，孙悦说自己特别喜欢下厨做硬菜，什么红烧鱼，冰糖肘子，老北京粉蒸肉，葱爆羊肉鸭等都不在话下，这么爱吃而且这么喜欢做吃的。
主要还是与自身体质相关，孙越从小就是属于比较胖的那种，很多人认识孙越，还是在他加入德云社以后，对于早年的孙越还是有些陌生的。