在饮用药酒时，每次的饮用量最好不要超过一两半，不善饮酒的人可以将药酒兑在黄酒中饮用，或者用冷开水稀释后饮用。在饮用药酒的时候最好不要空腹，这样对肠胃有很大的刺激，对于安神类的药酒可以在睡觉前1到2个小时饮用。药酒虽然对人体有益，但是不能过量饮用，每天适量饮用一杯就可以了，这样能起到很好的保健作用，药酒不比一般的白酒，如果过量饮用，反而适得其反就不好了。药酒泡制哪些需要注意的呢？首先是药材泡入酒中以后，要放置在阴凉通风的地方，并且隔一段时间摇晃一次，这样有助于药材中的成分与酒发生反应。当酒的颜色越来越深，说明药材中的成分已经大部分渗透到酒液当中，这时就可以服用了。对于一些贵重的药材，浸泡时间可以长一些，并且可以反复浸泡。但是如果发现酒液浑浊或者有明显的絮状物，说明酒液已经变质或者氧化，这时的药酒就不宜再饮用了。
饮用药酒不宜过多，要少饮。凡服用药酒或饮用酒，要根据人的耐受力，要合理、适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。即使是补性药酒也不宜多服，如多服了含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食;多服了含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁、甚至鼻衄(即鼻出血)等症状。不宜饮酒的人，不能饮用药酒。凡是药酒或饮用酒，不是任何人都适用的，不适用的，就要禁饮。如孕妇、乳母和儿童等人就不宜饮用药酒，也不宜饮用饮用酒。年老体弱者，因新陈代谢功能相对缓慢，饮用药酒也应当减量，不宜多饮。要根据病情选用药酒，不能乱饮。每一种药酒，都有适应范围，不能见药酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人，要选用适应药酒，不宜饮用滋补类药酒。