我觉得这个应该从艺术的起源论述，关于艺术的起源最经典的有五种理论：模仿说、表现说、游戏说、巫术说和劳动说，后来加上多元决定论（这个理论比较符合很多人多方面思考的习惯），这六种理论详细的阐述了艺术的原因。
综合这六种理论艺术的起源有一个非常重要的前提，那就是人们在保证生存后还有多余的活动时间，而美食归根结底也是为了填饱肚子，为了生存。
当人类有了能够在这个弱肉强食的世界上生存下来后，或是根据对自然的模仿、或是由于对自然的敬畏、或者源于人类爱玩的天性产生了对于美的思考，也越来越多的赋予这些空余时间里“游戏”的产物更多的内涵。
绘画、音乐、雕塑、戏剧、文学、建筑、电影这些艺术都是可以在人们空余时间里供人们欣赏娱乐的，而食物能够被赋予的内涵也只有满足人们的口腹之欲。有人说建筑也是为了满足人们的生活生存需要，在人类文明刚刚开始的时候建筑也许确实只有一个功能，但随着人类文明的发展，建筑也越来越多的被赋予各种含义，甚至战争时期的实用建筑比如长城到了现在也成了民族文化的的象征，而食物还没有发展到可以赋予更多的内涵与精神。
而且我个人认为一件事物一到上升到艺术的层面就会被增加过多的价值，作为人类生存必要的东西在使用价值不变的情况下增加其价值会严重脱离人类生存的本质，如今确实有很多价值非常高的美食，他们价值高并不是因为被赋予了内涵而是制作成本或者劳动者本身的稀缺造成的，这类美食虽然价值高可以满足一些人们生存之外的需求但他没有高度的精神价值，不至于被列为几大艺术之一。
首先给大家介绍一下，七大艺术都包括什么。七大艺术包括：文学、音乐、戏剧、绘画、建筑、舞蹈、雕塑。这样一对比你就知道艺术的涵盖，为什么美食不被化为艺术的范畴。艺术是什么呢？是人们在基本的物质和精神状态下满足后而寻找的一种更加超脱的东西。有人说，艺术是不属于大众的。为什么不属于大众呢？比如外行人读不懂一篇文章，看不懂一幅画。
但是美食不一样，一样好吃的菜，无论你让谁吃，大多数人都会觉得好吃。我们可以称为一副画为印象派画，但是我们能把大锅菜和猪肉炖粉条子定义为什么呢？当然不乏有一些菜肴也是具有艺术性的，比如有人用煎饼作画，有人讲究摆盘的艺术。但是到了人的嘴里，就成了无差别的一团，更何况这种艺术的表现形式还是用画画的表现形式表现出来的。
再一个就是，艺术往往是能直击人心灵的东西，艺术是美的。美食是什么呢？色香味俱全，数个遍也没有美的元素。好的美食用来满足味蕾，用来填饱肚子。这跟艺术是完全不同的。那么说到这里我的意思就是，美食这东西对人是物质上的感觉。而像文学，音乐这种是精神上的，灵魂上的东西。还是起初的定义，艺术是人们在满足了最基本的条件之后诞生的。美食不是，食物是基本。
所以七大艺术里没有美食，但有的时候有的美食在满足了物质欲望的同时也会满足精神上的感受，我从妈妈的菜里体会过这种感觉。什么事情都在进展，以后美食会以什么样的形态出现，还真的说不定。
最重要的原因是艺术是精神上的，而美食是物质上的。七大艺术包括：文学、音乐、舞蹈、戏剧、绘画、建筑、雕塑。这些艺术反映了当地社会生活，有真善美，也有假恶丑，是精神需求的意识形态的表现，是创作者对自身情感与精神的表达。人们通过对艺术的欣赏，可以知道创作者所要表达的情感，与创作者进行情感交流，进而丰富、调节、发展人们的精神生活，提高人们精神品质。
所谓美食，就是美味好吃的食物，是可以吃进肚子的，能满足人们的饱腹感，而饱腹感是物质的一种表现。美食有很多，无论是街边小吃，还是山珍海味，都是人们味觉感受的体验，都有人喜欢。
美食是不分贵贱的，只要自己喜欢的就是美食。而艺术呢，对人们的艺术鉴赏能力有一定的要求，如果一个人没有一点的艺术鉴赏能力，就算给他再好的艺术作品欣赏，他也不懂这作品到底要表达什么，比不上给他一顿美食来的好，至少美食可以填饱肚子。
美食是几乎人人都可以制作的，除了少数厨艺黑洞。艺术并不是人人都可以创作的，需要一定的艺术功底，是要经过专门学习的。食材也是无处不在的，而制作一个好的艺术作品，需要时间，更需要灵感，但灵感这种东西不是随随便便就可以找到的，是稍纵既逝的。有很多艺术家就是因为没有了灵感，作品也随之减少。