蜂王浆如何保存

2017年7月9日15:30:27 发表评论 63 views

  蜂王浆是高营养物质,其中的生物活性物质对人体保健有着重要作用。这些活性物质暴露在空气中遇到常温、高温、金属,受到光照后都会产生化学变化,因而蜂王浆很容易变质。人食用变质蜂王浆不仅无益,反而有害。所以保存好蜂王浆十分重要。

  蜂场生产的蜂王浆要装满瓶子,使里面不留空气,瓶口用蜡封好,及时送交收购单位。如果运送路程较远,必须把王浆瓶装在保温瓶里或带冰运输。交通不便的地方可将王浆瓶用桶吊在井中或放在冷水里,里面的蜂王浆可暂时保存1周;如果把王浆瓶放在装有成熟蜜的桶里,里面的蜂王浆可以保存半个月左右;蜂王浆最好放在0℃以下的地方保存,可以保存1~2年,若能放在低温、真空处保存更好;蜂王浆在-18℃以下可保存数年。低温处保存的蜂王浆,容器不可装得过满,否则结冰后容易胀裂容器;低温下保存蜂王浆,不宜采用玻璃瓶装;也不要用金属容器保存蜂王浆。

  保存食用的新鲜蜂王浆时,最好是将它放在冰箱的冷冻室内,食用前再解冻;近几天需要食用的部分可直接放于冷藏室内。没有冰箱则可以用蜜或酒保存,常温下可以保存几个月。

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