蜂花粉破壁方法介绍

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所属分类:蜂蜜

  蜂花粉的破壁方法很多,下面给大家介绍几种蜂花粉破壁的技术:

1、胶体磨破壁法

  胶体磨是一种超微湿磨粉碎机械设备。将选净的花粉加入适量的冷开水,充分浸泡,倒入胶体磨中反复研磨。研磨时注意通冷却水冷却胶体磨。用这种方法处理花粉,其破壁率与胶体磨缝隙大小、花粉种类有关,太窄胶体磨易升温,破坏花的营养物质,太宽达不到粉碎、破壁的要求,一般为0.04-0.05毫米。

  

2、气流粉碎机破壁法

  这是利用高压空气经喷嘴以高速气流喷入花粉室,使物料随气流旋转,撞击在气流粉碎机的高强度的环状陶器圈上,达到粉碎目的的一种花粉破壁方法。在破壁前,蜂花粉原料需经20目筛除去沙石、泥块等异物,再在远红外干燥箱中(温度控制在50℃左右)干燥至含水量6%以下,然后粗磨1-2次,过60目筛,就可投入GT-A型Φ100气流粉碎机进行破壁。缓冲缸气压控制在9-10千克/平方厘米、送粉气流压4.5千克/平方厘米、破壁气流压9千克/平方厘米。

  

3、温差破壁法

  利用物体仍煌冷缩的原理,在温度急剧变化的情况下,加以机械力的作用,使花粉破壁的方法。先将蜂花粉在-20℃下冷冻24小时,取出迅速放入90-100℃热水中,用高速搅拌机搅拌,使花粉破壁。

4、发酵破壁法

  这是一种应用较广的花粉破壁方法。可分为直接发酵和间接发酵法(酵素液发酵法)。

  (1)直接发酵法:直接利用花粉本身所具有的酶类和微生物使花粉发酵,达到破壁目的的一种方法。但是应用此法的花粉及沾附在花粉上的微生物必须具有淀粉酶、果胶酶、蛋白酶和曲酶等。具体方法是:将蜂花粉含水量调整到14-30%,平铺在培养盘上,厚度约2-4厘米,放进培养室中,严格控制温度在36-38℃之间,每隔10-12小时将花粉翻动一次,约培养50小时,即成破壁花粉。

  (2)间接发酵法。这是通过人工培养的米曲霉或其他酵母菌对花粉进行发酵的方法。这里不再详细说明。

  

5、超声波破壁法

  即将蜂花粉在真空干燥后,用粉碎机粉碎,过150目筛。取细粉加入相当于花粉5-10倍的水,在温度为40-50℃,真空度为30毫米汞柱容器中,用10-30千赫的超声波振荡15-30分种,可使花粉内容物溢出。

  当然蜂花粉的破壁方法远不止这些,还有其它的方法,如用水浸、减压破壁方法;用酶制剂处理蜂花粉方法等。

历史上的今天:

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