如何识别蜂花粉的好坏?

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所属分类:蜂蜜

  市面上的蜂花粉太多,好坏产品都混杂在一起。要怎么去识别。

  蜂花粉好坏的鉴别主要从以下几点来看:

一、从外包装鉴别

  从外包装鉴别。一看配料。蜂花粉产品的标签中必须明确标出该产品的属性,如油菜花粉。二看卫生批准。任何食品都要得到当地卫生部门批准方可生产和销售。三看产品标准。蜂花粉类产品必须符合gh/t1014这一标准,还必须通过国家食品质量安全市场准入制度的qs强制认证,购买时要检查是否有qs标志。四看资格认证。通过了相关的质量认证说明企业和产品更优质更可靠。

  

二、通过眼看、鼻嗅和口尝来鉴别

  蜂花粉的感官检验主要通过眼看、鼻嗅和口尝来鉴别。

  1.眼看通过看蜂花粉的外形、颜色和干燥度纯度,来检验花粉是否有虫蛀、初步判别蜂花粉的杂质含量以及品种等。

  外形:蜂花粉颗粒为不规则扁圆形,颗粒整齐,外表干燥、无粉末、无霉变、无虫蛀等。

  颜色:颜色要一致,表面光滑有光泽。不同蜂花粉的颜色也是不同的。产品上如果明显是某单一花粉,如油菜花粉、向日葵花粉、芝麻花粉,则颜色基本一致,具有固有本种花粉的色泽,如油菜花粉呈黄色,向日葵花粉呈金黄色,芝麻花粉成咖啡或灰白色。如果蜂花粉不是指单一花粉,而是混合花粉,其色泽是杂色。由于花粉不同,其营养成分也不一样,所以国外许多厂商,把各种花粉混合起来,使它的营养均衡,其产品色泽通常是杂色。

  杂质:蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂物。可取少量花籽放进玻璃杯中,加入水并搅拌,使花粉溶解,放置30分钟后,观察杯底情况。

  2.鼻嗅蜂花粉有特殊的辛香气,不应有发酵味或酸味。

  3.口尝微涩,略有甜味,无异味。不同种的花粉有不同的味道。

历史上的今天:

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