蜂蜜柠檬水可以放多久?蜂蜜腌柠檬的制作方法!

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所属分类:蜂蜜常识

蜂蜜柠檬水人人都喜欢喝,但是这种饮品有一定的保存期限,而且保存还是有一定的保存方法的,只有使用正确的保存方法,才能吃到最有营养的蜂蜜柠檬水。

蜂蜜柠檬水可以放多久

我们知道,生活中,自制柠檬蜂蜜水有两种方式,即腌制法和即时冲泡法,而不同的做法其产物的保质期也会有所不同:

1、腌制法理想情况下常温三四天,冷藏3个月左右

其实,腌制法的保质期要看密封情况及保存环境,理想情况下,常温避光下可保存三四天,冷藏则3个月左右,但实际建议也不要存放时间过长。

如何延长腌制法的保质期

(1)浸泡的玻璃罐子要密封好,若罐子密封性不强,可以使用保鲜膜,这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些。

(2)保存过程中不能接触油脂和水,柠檬和盛装的瓶子一定要放干,不要带有水,不然容易放坏,保质期无疑很短。

(3)中途使用时用干净的筷子,夹出来就好,筷子不要带有水分,使用完记得密封。

(4)柠檬蜂蜜腌制好了之后建议分装成小瓶,便于携带,就不会因为频繁开瓶造成变质。

(5)腌制时全部装好后,再倒蜂蜜,要盖过柠檬片,柠檬片不宜暴露在外层,否则容易加快变质速度。

2、即时冲泡法理想情况下常温2小时内,冷藏可3到5天

用蜂蜜和柠檬即时泡水喝的话,最好是在泡水之后在2个小时之内饮用完毕,否则会受到空气中的氧化和微生物干扰,口感就会变酸。而且,一般几小时后可很好融合,这样营养是最充分的。不宜隔一夜喝,营养方面得不到保证。毕竟柠檬含丰富的维生素C,经过浸泡不宜存放时间过长。

泡好的柠檬蜂蜜则一般能够冷藏保存3-5天。当然,保存太久营养价值也会适当降低,所以,还是尽快饮用为宜。制作柠檬蜂蜜也不要一次做太多,根据自己的饮用量来衡量,现做现喝才是最好的做法。

附注:蜂蜜腌柠檬的制作方法

步骤一:将柠檬用温水洗净,然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬,这个步骤很重要,就像洗脸一样,是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除,避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟,再用清水洗净,把表皮干燥。

步骤二:找一个容器,玻璃罐、饭盒什么的都成,容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。(直观起见额外用这个迷你玻璃咖啡罐腌了一小罐。。)先把容器的最底层铺一层白糖。

步骤三:准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥,这样可以避免腌渍时变质。

步骤三:把柠檬装罐腌渍。按照一层糖一层柠檬的顺序,一层一层的层叠摆放起来。

然后在最后一层的柠檬层上放上一层糖后,再封上厚厚的一层蜂蜜,再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐。放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多”杀“出一些来,再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来,味道变得更美味。

蜂蜜柠檬水一般南方人喜欢喝,北方很少有人会喝这种饮品,并不是北方人不喜欢喝,而是北方不产柠檬,所以在找不到食用材料的情况下,自然没有人制作蜂蜜柠檬水了。

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