蜂蜜怎么挑选?6个方法帮助你!

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所属分类:蜂蜜常识

蜂蜜市场可以说是非常乱的,真真假假实在太难以分辨了,很多人就上过当,因为不会认真蜂蜜而上当,下面尚要来土蜂蜜小编介绍蜂蜜怎么挑选 6个方法帮助你。

蜂蜜怎么挑选

1、闻味道

真正的蜂蜜里面会有一种花香的味道,有些蜂蜜的话因为存放的时间过长了的话味道则会淡一点。但是如果是假蜂蜜的话,就不会有花香味道,反而是一种类似糖精的味道,闻起来略微让人体有点不适。

2、看颜色

真正的蜂蜜会比较有光泽而且比较透亮,但是里面会有少量的花粉物质悬浮着,除此之外就没有别的什么物质了,而且同一瓶的蜂蜜光泽应该是一样的。

3、看浓稠状

一般来说,蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。

4、看拉丝

把蜂蜜买回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不流断,假蜂蜜多悬浮物和沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。

5、甜度

如果根据蜂蜜的甜度来判定是否纯蜂蜜,那更是大错特错了。市场上有些黑商家兑了白糖的蜂蜜其实也非常甜,不过尝多了,你会发现兑白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一样。

6、沉淀物

我所说的沉淀物就是蜂蜜放置一段时间后瓶底类似冰晶的东西,不少朋友说有冰晶沉淀物的就是兑了白糖的蜂蜜,反之就是纯蜂蜜。据我了解,比较稀的纯春蜜几乎是没有沉淀物的,但比较稠的冬蜜是一定会有沉淀物。不过兑了白糖的蜂蜜一段时间后也会出现,但两者是不一样的,兑了白糖的蜂蜜是可以明显看到白糖细颗粒。

如果你学会了辨别真假蜂蜜,并且买到了一瓶好蜂蜜,那么下一步就是吃了,但是蜂蜜这种东西一时半会是吃不完的,所以我们应该在保质期内吃完,是最安全的。对于蜂蜜来说,最好是放在玻璃瓶里储藏,另外蜂蜜怕水,遇到水分很容易变质,这一点也要注意。

蜂蜜结晶正常吗

蜂蜜易结晶,这是一种物理现象。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看,在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的,但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度,成为过饱和溶液时,就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来,形成一个微小的结晶核,成为一个结晶的中心,更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面,逐渐形成较大的晶体,从蜂蜜里分离出来,这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶前和结晶后颜色也会有差异,正常现象。蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题,随着时间的延长及气温的变化,特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态,颜色由深变浅,大多蜜种结晶后呈乳白色或白色,细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解,认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化,并不是掺糖的结果。

蜂蜜结晶是一种物理变化现象,同“水在低温下结冰”一样的道理,其化学成分、营养价值都未发生变化,不会影响蜂蜜的品质。结晶的晶体是葡萄糖,并非蜂蜜中掺入了外来糖。其实,真正掺入外来糖的蜂蜜是不易发生结晶的,易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。我国蜂蜜质量标准也是这样规定蜂蜜的正常状态:“透明粘稠的液体或结晶体”。因此,蜂蜜结晶是一种正常现象,对其营养成分和应用价值毫无影响,也不影响食用。

蜂蜜推荐搭配

蜂蜜+雪梨:春季咳嗽

1、咳嗽哮喘:咳嗽是一种常见小毛病,长期咳嗽还会引发哮喘,蜂蜜加梨配着喝对咳嗽、哮喘都有很好的作用,一般2-3次就能改善。

2、快速醒酒:人在喝醉之后,想要快速醒酒,可以用梨泡蜂蜜,很快就可以醒酒,并且能预防酒后头晕头疼的出现。

蜂蜜能改善睡眠

蜂蜜是帮助睡眠的良药,因为它是一种能作用于全身的镇静剂。可以在临睡前取一满勺蜂蜜,加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草(可以单取一种,也可以混合),用35摄氏度温水冲制,就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶

历史上的今天:

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