怎么炖鸡汤营养又好喝 鹿茸的作用与食用方法

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鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法

材料:整鸡1只,香菇若干,红枣5-6颗,枸杞适量,姜片适量,盐少许

做法:

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;

2、香菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用;

3、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡;

4、大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。

注:如果是干香菇,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

温馨提示:

1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”——,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

3、如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。

怎么炖鸡汤营养又好喝 鹿茸的作用与食用方法

4、据说泡蘑菇的水营养丰富,可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩,可以让表皮细胞充分吸收水分,肌肤也会更加柔软嫩白。

5、如果不喜欢汤中索然无味的鸡胸,可以把鸡胸肉取下来,撕成细丝,再从冰箱里找几样现成的蔬菜,花上几分钟的时间,做道爽口小菜凉拌鸡丝。

鸡汤的家常做法之清炖鸡汤的做法

材料:三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒胡椒粉、枸杞

做法:

1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片;

2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用;

3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开;

4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂;

5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。

中医认为,鹿茸乃鹿之精华,有延年益寿,补血养颜,强身健体的作用,是滋补圣药,最适宜体弱畏寒的男女服用。而根据现代科学分析,鹿茸含有25种氨基酸、多种维他命及微量元素。临床实验证明,它能提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖能力。

鹿茸的功效与作用

1、 强壮作用

它能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,减少疲劳。

2 、对心血管的作用

鹿茸精大剂量可使血压下降,心率减慢,外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强,心率加快,心搏出量增加,对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用,并使心脏收缩加强。

历史上的今天:

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