土豆长期保存的最佳方法 青芒的催熟方法

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土豆怎么保存

1、放置土豆。在阴暗干燥的地方铺上一层报纸,然后将土豆放在报纸上。两周后土豆皮会变厚变干。这样一来可以延长土豆的存放时间。把土豆表面大块的泥土刷掉。在存放土豆前不要清洗土豆,任何的潮湿都可能会引起土豆腐烂。

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2、将土豆分类。拿出所有破掉或有伤痕的土豆。这些土豆需要马上用掉,不能存放。

3、将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里。在每层土豆之间铺一层报纸,并将最上面一层土豆也用报纸盖好。报纸可以让土豆避免阳光的照射。阳光会使土豆变绿,变得不能食用。阳光也会使土豆发芽,缩短存放时间。

4、将土豆存放在适宜的温度下。把土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存。干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方。冰箱里的温度对于储存土豆来说太低了。

5、定期检查土豆。每隔几个星期检查一下土豆,看看是不是有一些已经开始变坏。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏。将发芽的坏土豆及时扔掉,使其它的土豆不受感染而变坏,这样可以保证土豆存放的时间。

6、春季里可以用剩下的土豆作为种子。春天来临的时候如果你还有些多余的土豆,可以用他们来种植出你这一年所需的土豆。

注意:

如果想让土豆不发绿不长牙,关键是控制好温度,土豆适宜贮藏温度为3-5度,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。

所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,塑料袋会捂出热气,加速土豆发芽。

土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间。因此,可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。

土豆可以放冰箱保存吗 土豆放冰箱能保存多久

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如果是削掉皮的土豆不可以放入冰箱保存的,如果是没有削掉皮的土豆,可以把土豆用保鲜膜装好,然后尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长土豆的保鲜时间。

土豆在冰箱低温环境下会使土豆中的淀粉转化成糖分,如果再将这样的土豆拿来蒸煮或者炒食,会产生一系列的化学反应。在高温环境下,土豆中的糖分会跟天冬酰胺发生反应,生成丙烯酰胺。据研究表明,丙烯酰胺是种致癌物质,可以促使体内癌细胞的生长和分裂,对身体健康是极为有害的。因为冰箱里比较潮湿,水分很多,长时间在这种环境中土豆容易发芽。大家都知道,土豆的芽是绝对不能吃的,吃了会中毒

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