帝王蟹怎么做(清蒸帝王蟹要蒸多久)

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清蒸帝王蟹要蒸多久

清蒸帝王蟹要蒸多久

水煮沸后使用大火蒸5分钟,这样帝王蟹就可以食用了,方法如下:

准备材料:帝王蟹 一只、姜 16g、盐 4g、生抽 18ml、白醋 18ml、香油 5ml。

1、第一步使用清水把帝王蟹洗净,放一旁备用。

2、把帝王蟹打开,去除不需要的东西,再切换。

3、处理好后放入蒸锅,使用大火,盖上盖子,等待水煮开后再蒸5分钟。

4、接着碗中放入准备好的姜末,生抽,白米醋,香油拌匀,做成蘸料。

5、5分钟后把帝王蟹去除,蘸着蘸料即可食用。

帝王蟹哪些不能吃图解

帝王蟹哪些不能吃图解

1、蒸熟煮透,生蟹不要吃

蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、死蟹不能吃

蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、现蒸现吃,不要存放

若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

帝王蟹营养价值:

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输。

参考资料来源:

人民网-养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项

-帝王蟹

帝王蟹可以红烧吗

帝王蟹可以红烧吗

帝王蟹体型巨大,一只的重量通常在3千克左右,大的帝王蟹可达5千克以上,这足够满足一大家子人享用。而且,帝王蟹可采取任意烹饪方式来烹调,如清蒸,红烧,椒盐,爆炒等,但最受大家追捧的一定是「清蒸帝王蟹」。何不趁着休闲的时光,为家人朋友做一道「清蒸帝王蟹」,让他们也一起享受来自海洋深处的极致美味诱惑。

食材准备

帝王蟹一只、食醋、姜、蒜、蜂蜜。

一般情况下,我们在市面上买到的都是速冻帝王蟹,烹制前需要提前用凉水化冻,大约1小时即可。化冻时间千万不可过长,容易变质,影响蟹肉本身的味道。

帝王蟹

贰 · 开始烹制

① 将帝王蟹用冷水冲洗干净,可以用小牙刷清洗上面的脏东西。

② 准备一口大的蒸锅,加水的同时放入姜蒜片,这样能去除腥味。

③ 水开后,帝王蟹上锅蒸20分钟。如果买的帝王蟹比较小只,蒸的时间需缩短,以免影响肉质。

④ 蒸蟹的同时,拿一小碗,加入姜末、食醋和一点点蜂蜜,简单的蘸料准备完毕。

⑤ 20分钟后,美味的「清蒸帝王蟹」就大功告成了。

吃帝王蟹,最主要的就是吃蟹腿里的肉,用剪刀把粗壮的蟹腿剥开,也可用其他工具挖取,肥美的蟹肉只需要稍稍蘸点食醋,一口塞进嘴里,绝妙满足感让你难以忘怀。

帝王蟹里面黑色籽

帝王蟹里面黑色籽

帝王蟹的杀

帝王蟹的杀

方法:直接将帝王蟹腿脚用剪刀剪下来,并将蟹盖弄开,将蟹腮摘除,蟹盖留着装盘时候用。然后上锅蒸即可。帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美,营养丰富。

材料/工具:剪刀、牙刷。

具体操作步骤如下:

1、首先将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来,帝王蟹有三对脚加上一对蟹钳。

2、之后再将蟹盖弄开,将蟹腮摘除。蟹盖可以留着装盘时候用。

3、将帝王蟹的蟹钳部分用干净的小刷子清洗干净。

4、最后,加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。帝王蟹对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

参考资料来源:-帝王蟹

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