蜂蜜波美度是什么意思?

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所属分类:蜂胶

1.基本定义

波美度实际上是表示溶液浓度的一种方法,把波美比重计浸入所测溶液中得到的度数就是波美度,然后从相应的对照表中便能查出溶液的百分比浓度,另外目前波美比重计主要分为重表和轻表两种,其中重表主要用于测量比水重的液体,而轻表则主要用于测量比水轻的液体

2.测定方法

蜂蜜波美度指的就是蜂蜜的浓度,更确切的说是蜂蜜中可溶性物质的含量,但蜂蜜的波美度会受到温度等因素的影响,因此规定了以20℃作为测定蜂蜜波美度的标准温度,简单来说蜂蜜标注的波美度都是在20℃时测得的,另外蜂蜜波美度、含水量和含糖量之间还可自由换算。

3.对照标准

蜂蜜波美度和含水量、含糖量可自由换算,例如波美度为38度时含水量约27%且含糖量约71%,波美度为39度时含水量约25%且含糖量约73%,波美度为40度时含水量约23%且含糖量约75%,波美度为41度时含水量约21%且含糖量约77%,波美度为42度时含水量约19%且含糖量约79%。

蜂蜜波美度是什么意思?

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4.影响因素

1.温度:温度是影响蜂蜜波美度的主要因素,例如温度升高时蜂蜜的波美度会变小,而温度降低时蜂蜜的波美度则会变大。

2.地域:地域是影响蜂蜜波美度的重要因素,例如北方出产的蜂蜜波美度相对较高,而南方出产的蜂蜜波美度则相对较低。

3.蜜种:蜜种是影响蜂蜜波美度的重要因素,例如枣花蜜的波美度可达到42度以上,而槐花蜜的波美度能到40度就很好了。

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