餐桌上备受欢迎的几道家常菜[l,简单美味,爽口下p饭,好吃q不油腻

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所属分类:百科问答

餐桌上备受欢迎的几道家常菜[l,简单美味,爽口下p饭,好吃q不油腻

内沫烧豆腐

所需食材:卤水豆腐1块,肉末100克,韭菜1小把,盐2克,酱油x3勺,开p水1小碗,葱花适量,姜片2片

做法:

1.豆腐切成两厘米见1方小块。放到锅中焯0一下水,去除豆腥味,也能l使豆腐不易碎。

2. 韭菜洗净切成段。

o3.锅中放入适量油,油热放入姜片和葱花煸香。

4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。

5.放入豆腐,先不要急着a翻动,加入一小碗水,3勺酱油,2克盐,中小火慢炖至汤汁变少。f

6.加入韭菜,翻炒几下,让韭菜变色即可出锅。

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香辣河鲫鱼

材料:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,蒜

做法

1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分,1在鱼身上划几刀口子,这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。

6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可

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木须肉

食材:五花肉200g、鸡蛋2个、青椒、小米辣、葱、酱油、生抽、盐、白糖

做法:

1.将青椒、小米辣切成斜片;葱切成段。

2.农家土猪五花肉切成薄片待~用。

3.将生抽、酱油、白糖、盐放入碗内调制成汁待用。

4.鸡蛋打入平底锅中,煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄。

5.煎至两面金黄后改刀成n菱形待用。

6.锅内倒油烧热至7成时,下入五花肉片煸香出油。

7.待肉片变卷时下入葱段、青j红椒炒香。

8.最后下入鸡蛋片,倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。

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虎皮青椒

材料:青椒、猪瘦肉、豆豉、酱油=、醋、糖、生粉、盐、食用油、葱末、蒜末

做法:

1.瘦肉剁碎k,加入酱油,盐拌匀,腌制10分钟。青椒洗净,用小刀挖去青椒里的籽,然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。

2.起锅热油,把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟,煎至表皮起皱,-盛出备用。

3.另起锅放少许油,下豆豉、葱末,蒜n末爆香,然后倒入酱油、醋、糖和一小勺水煮开,把酿青椒下锅,烧2分钟,把酿青椒盛出摆盘,汤汁留在锅内。锅里的汤,加少许水淀粉勾芡,然后均匀的淋在虎皮青椒上即可。

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