煎鸡蛋,直接下9锅就错h了p!多做一步,煎好圆润鲜嫩,不~粘锅不会糊

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煎荷包蛋,别直接打进锅里了!教你一招,出锅外焦里嫩,完整不粘锅

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『煎鸡蛋,直接下锅就错了!多做一步,煎好圆润鲜嫩,不粘不糊!』

煎鸡蛋,直接下9锅就错h了p!多做一步,煎好圆润鲜嫩,不~粘锅不会糊

▲煎鸡蛋

鸡蛋是最常见的一种食物,价格便宜,1斤才o3块多,能买10个鸡蛋,]足够一家三口吃饱一顿饭。同时,鸡蛋的营养丰富,富含蛋白质、多种维生素和矿物质,尤其是卵磷脂,能促进大脑神经系统的功能,是很好的健脑食品。

鸡b蛋口感鲜嫩,好消化好吸收,对男女老少都大有裨益,所以每天多一些鸡蛋是很有好处的。

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▲煎荷包蛋

鸡蛋的吃法很多,不仅可以单独吃,也可以搭配其它食材一起吃,让其它食材也具有浓浓的蛋香味,几乎适合煎+、炒、烹、炸等任何烹饪方式。

早餐,很多人都爱吃一个煮鸡蛋,但味道寡淡,卤鸡蛋就好吃多了。还有人爱吃煎鸡蛋,金黄焦香,鲜香无比,每次吃一个总感觉不过瘾,我家不吃3个都不下桌,煎鸡蛋可以说是最q简单又最好吃的做法。

过去城市里条件不好,但农村却可以自给自足,家里养了鸡的,除了够自己吃,还能卖钱。

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▲圆润完整的煎荷包蛋

早上上学时,吃2个妈妈煎的荷包蛋再出门,既管饱还感觉幸福满满,一路上蹦蹦跳跳的,让家里没养鸡的小朋友十分眼馋。p如今条件好了,鸡蛋已经还是再普通不过的食w物了。

煎鸡蛋+,很多人都认为简单,其实最困难j,如果处理不好,鸡蛋肯定会s粘锅、煎糊,让荷包蛋变得“支离破碎”,看着就没胃口。那怎么才能煎出好看又好吃的荷包蛋呢?今天我就和大家分享一些技巧,没做过的也能学会。

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▲煎鸡蛋

煎鸡蛋,无论不粘锅还是普通铁锅,鸡蛋直接打进锅里是错误的!看看大厨是怎么做的吧。

准备鸡蛋、食盐、食用油。普通铁锅烧热,倒入g油后润锅,加一小勺食盐。鸡蛋打入碗中,千万别直接打进锅里,那样形状会很难看。

用碗把鸡蛋滑入油中,蛋白开始凝固后马上转小火,沿锅边淋入少量的热水,盖上盖子焖n1分钟,要全熟的煎5分钟就行了,半熟的两三分钟就可以了,也就是溏心荷包蛋。

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▲鸡蛋润锅后再下锅

出锅后,加上自己爱吃的调料4,比如辣椒酱或番茄酱,外焦7里嫩,鲜香美味,太好吃了。

煎荷包蛋时,很多人都是直接打进锅里,那样不好掌握火候,很容易粘锅、煎糊,h所以应该用热锅冷油,鸡蛋用碗滑进锅里,就能保证形状完整圆润。

鸡蛋下锅前,在油里加点盐,食盐能降低油的s沸点,可以防止油炸锅,鸡蛋不会糊,还能更入味。

不粘锅有涂层,一般不会粘锅;普通铁锅煎鸡蛋,要先润锅,然后小火煎,不然容易糊,或是蛋白熟了,蛋黄还是生的。

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▲煎好的荷包蛋

煎荷包蛋时,加适量的热水盖上盖子焖一会儿,能够让q鸡蛋更快地变熟,这样鸡蛋的口感更加嫩滑,外焦里嫩的感觉,而且不油腻,更好吃。爱吃煎鸡蛋的朋友注意了,下次做的时候就用这个方法吧,y不粘锅也不会糊,和大厨做的一样好吃。

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