秋季多喝蜂蜜的功效与作用

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立秋后,天干气燥,民间流传“多喝蜂蜜少吃姜,多事之秋无烦扰”的说法。其实,除了防秋燥,不少人平时也爱喝蜂蜜,认为它可以美容、解酒、通便、养生。蜂蜜可口,适当喝一些可防秋燥,但不能指望它治病;而且蜂蜜热量较高,吃多了还会发胖,建议市民不要过量食用。

蜂蜜润肠通便?仅部分人有效

不少人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水,认为它可治便秘。其实,蜂蜜没有通便作用,那为什么有些人喝蜂蜜后“通便”了呢?

秋季多喝蜂蜜的功效与作用

蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖,进食后果糖吸收不良的人无法全部吸收,蜂蜜中的果糖会在肠道中存留较长时间,使更多水分进入肠腔,导致大便的体积增加;部分果糖还会成为肠道中某些特定菌群的食物,产生短链脂肪酸和气体,加速肠道蠕动,因此可能产生通便效果。此外,喝蜂蜜时,也喝进了大量的水,同样能增加大便体积,刺激胃肠道。人群中果糖吸收不良的人仅占30%,因此,对于大多数人来说,蜂蜜不能通便。

蜂蜜解酒?不靠谱

有些人酒喝多了,喜欢泡一杯蜂蜜水解酒。

蜂蜜里含有的果糖,能加快酒精代谢,这里所说的酒精是指乙醇。实际上,酒精在人体内首先被代谢产生乙醛,乙醛进一步代谢产生乙酸,乙酸少量随尿液排出,大部分分解代谢产生CO2和H2O。即使果糖降低了血液中酒精的浓度,也只是缓解了乙醇对中枢系统的急性伤害,对乙醛无能为力。

酒后补充水分,可缓解酒精对消化系统的刺激。因此,有些人酒后喝蜂蜜水,可能会觉得舒服些,但酒精及其代谢产物并未减少。所以,蜂蜜不能解酒。

秋季多喝蜂蜜的功效与作用

蜂蜜养生?吃多了会发胖

不少人认为,蜂蜜有营养,喝了能美容养生蜂蜜中约80%是糖,约20%是水,维生素、矿物质蛋白质、有机酸、酶等成分的含量不足1%。有些人为了保健,狂喝蜂蜜水,就可能摄入过多的糖和热量,导致发胖。

研究还表明,长期大量食用蜂蜜会导致血液中尿酸的含量上升,增加患糖尿病、心脏病的风险。世界卫生组织建议:每人每天游离糖的摄入不应超过50克,最好控制在25克内。因此,如果你喜欢蜂蜜,每天吃1~2勺就差不多了。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢,易使宝宝中毒,1岁以下婴儿忌食蜂蜜;糖尿病、肥胖、痛风、肠胃疾病患者不要过多食用蜂蜜

蜂蜜吃多了早熟?不会的

不少人认为,小孩喝蜂蜜会性早熟,女性喝蜂蜜会促进乳腺增生、乳腺癌等疾病的发展。天然蜂蜜中的天然性激素含量极低,远低于肉蛋奶中的激素含量。除了天然性激素,蜂蜜中还可能含有环境激素,如糖皮质激素等,这跟蜜蜂饲养环境和后期加工处理有关,但适量吃蜂蜜,摄入性激素的风险不高,不会导致性早熟。

此外,蜂蜜中含少量植物激素成分,和动物体内的激素差别很大。即使是蜂王浆,含有多种动物激素,性激素的含量也很少,比牛羊肉要低,对健康人而言可以忽略不计,所以适量喝蜂蜜水,不会促进乳腺疾病的发展,但不建议乳腺癌患者、儿童、孕妇服用蜂王浆

蜂蜜要用温水冲?不一定

不少人认为,蜂蜜一定要用温水冲,冷、热水会破坏营养。福建协和医院营养师杨凌说,冲泡的水温影响的只是口感,对营养影响不大。冬天冷,水温可适当高一点,夏天则可稍低一点。此外,颜色深浅不代表蜂蜜的质量好坏。颜色不同的蜂蜜,主要是蜜蜂采集的花品种不同,营养价值没有太大差异。蜂蜜造假比较普遍,目前没有准确且易操作的辨别方法,有时连仪器也无法准确判断,因此,大伙应选择可靠蜜源。

为了让蜂蜜能保存较长时间,有些人会把它放入冰箱。其实,蜂蜜的含糖量高、含水量低、pH值较低,不易滋生微生物,密封情况下可保存较长时间,保存时只要避光低温就行,没必要放冰箱。如果放入冰箱,瓶底会出现一些白色结晶,这是低温下的葡萄糖析出,不是变质,不影响食用。

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