在我的家庭里，我们在烧烤，汉堡，香肠等方面非常传统。我一直在做我自己的牛肉汉堡，虽然我们喜欢传统的烧烤食品，但我忍不住有机会尝试新的东西。
为了保持家庭幸福，我不能远离传统的汉堡。因此，我决定把一些奶酪放在汉堡中间，这样，当你吃了一口，它就完全融化了，渗出去了。在过去的几个月中，在暴风雨之间的罕见日子里，我一直在试验与这些奶酪馅汉堡，我结束了一个两难的局面...是最好有真正的发霉的奶酪馅汉堡，稍微更复杂，或者是让它们更快，更容易做，但有奶酪稍微（虽然不是太多）少渗出？
最后，我决定我不能下定决心，所以我分享了两个版本，这取决于你自己选择哪一个。这些汉堡的奶酪中心的灵感来源于威尔士的稀有馅料。奶酪已经融化，加上黄油和牛奶，这是真正的渗透。如果你是威尔士rarebit的巨大粉丝，你总是可以添加一些Worcester酱和一点英式芥末，把它们变成威尔士汉堡包。将碎牛肉放入碗中，稍微分解，然后用盐（我使用约1/4茶匙）。
篦奶酪（60克）
将磨碎的奶酪，黄油（1茶匙），面粉（1/2茶匙）和牛奶（1汤匙）放入小煎锅中，用小火烹制，直至一切融化。
将碎肉分成4个球。
将其中一个球的三分之二形成一个约6厘米宽的圆圈。现在回到学校的陶艺班，用拇指在圆圈的中心做一个凹痕，就像做碗一样（图1）
将四分之一融化的奶酪混合物倒入汉堡的凹痕中（图2）
把剩下的三分之一切成一个宽度相同的圆圈，小心地放在上面（图3）。轻轻捏住边缘，将顶部和底部连接起来，然后用手将它们形成一个圆圈（图4）。你必须非常小心，因为如果你太重的话，融化的奶酪会渗出。
重复，直到你有4个汉堡。
把你的汉堡烧烤或烧烤大约15分钟，直到煮熟为止，在烹饪时间过半的时候。
每磅碎牛肉加入1/2杯磨碎的切达干酪，1汤匙辣酱油和1颗洋葱。 用新鲜研磨的胡椒调味，并制成蛋糕。 用一片培根和烧烤包裹每个蛋糕，就像纯汉堡一样。 这些都是非常好的用切碎的生洋葱腌制在一个橄榄油和葡萄酒醋敷料和大量的热芥末。