这部电视剧汇聚了全国许多电影电视界的创作精英，最初商议改编哪些故事的创作研讨会就开了12天，编导顾问人手一套《聊斋志异》，还看了港台拍摄的《聊斋》影视剧，还请山东大学著名的古典文学专家袁世硕做了《聊斋志异》艺术成就的专题报告。整个团队只给报销差旅费和伙食费，此外没有任何补贴，连稿酬都未商定，大家关在一个偏僻的招待所过苦行僧般的生活。借着这个会议，筹拍《聊斋》的消息经过媒体宣传闹得沸沸扬扬，人民日报海外版报道：“一支由中国著名剧作家组成的创作队伍近日开赴福建宁德附近的一个海岛，为中国古典文学的两大奇书之一《聊斋》编写电视系列剧……”文汇报的消息说：“来自北京、上海、长春、济南、江西和福建等地的一批电影导演、剪接师、剧作家和蒲松龄研究专家们最近聚会福建，商讨如何把我国又一部古典文学名著《聊斋志异》搬上荧屏……”
聚集的编剧方面有王一民（原江西省文联主席）、毕必成（江西九江人，轰动一时的《庐山恋》为其代表作）、李栋（福建台编剧）、盛曼姝（长影厂编剧，作品有《走出迷魂谷》，后与雷献禾合作有《秃探与俏妞》）、周毅如（南昌市文联创作室主任）、赵大年（北京人，编写有电视剧《公主的女儿》《皇城根儿》，该剧由赵宝刚导演，王志文、孙淳、葛存壮、许晴等主演，轰动一时）、苏叔阳（北影厂著名编剧，有《丹心谱》《夕照街》等作品，他改编的《聊斋》拍出来的是《佟客》《莲香》，另有《凤仙》《聂小倩》后面未能开拍）；导演方面有谢晋、陈家林、王扶林、李歇浦、赵焕章、张仲年（上海戏剧学院副院长）、牛犇、张亮（著名演员，参演过《宋景诗》《上甘岭》《林家铺子》《青春之歌》等经典名作）等大腕。顾问方面除了著名古典文学研究专家袁世硕外，还有文怀沙、王朝闻、王太华、冯至、阳翰笙、苏里、范曾、何少川、苗枫林、姜椿芳、曹禺等一系列响当当的前辈名宿；主题曲《说聊斋》作词乔羽，作曲王立平（为经典的《红楼梦》全部音乐作者），演唱彭丽媛。
由福建电视台牵头与南昌电影电视创作研究所（这个机构据说成立于1985年，似乎是隶属于江西省文联的）联合拍摄的47部多达72集（据说有《水莽草》《凤阳士人》《白秋练》等3部4集被删未能播出）的《聊斋》堪称一部经得起时间检验的佳作。不过，流传拍摄于1986年的说法并不正确，实际上，由福建台编剧李栋提出计划拍50-60个故事，得到台长俞月亭认可支持，组织启动全是1987年春节以后的事。整个摄制工程持续了约3年半，获得巨大社会反响和好评。 据俞月亭台长的回忆，《聊斋》在全国30多个省级台播出，收视率普遍高于一般电视剧，有的地方甚至超过了当时收视率很高的“海外影视”。据浙江台调查，一般电视剧的收视率只有20%左右，而《聊斋》的收视率达到了34.6%；上海台第一次安排播出的时间不太好，应观众要求改在晚上八九点钟重播，收视率达到了29%，上海台收视率一直很高的“大世界”专栏也只有17%，最高的“海外影视”也不过36%。该剧阴森诡异的片头和许多精彩动人的故事形成一种强烈的反差，成为不亚于《西游记》《红楼梦》的80年代后期象征中国电视剧艺术最高水准的精品力作。
但是，像《西游记》这样由中央台拍摄的电视剧其幕后历程都一路波折重重，被总导演杨洁比喻为“九九八十一难”，当时播出只有25集，同样经典的《红楼梦》也才36集。那么，福建台这样的地方小台想要完成号称60集的大型古装剧，自然更有许多不为外人所知的困难。本文所及，基本都引述自俞月亭后来所写的文章《忆聊斋》。
许多大导演是后期托人捎信甚至亲自登门加盟《聊斋》的，例如谢晋导演了《辛十四娘》，王扶林执导了《西湖主》，陈家林导演了《鹦鹉奇缘》，赵焕章参加了《生死情》、《瑞云》的导演，中叔皇执导了《封三娘》等等，都是如此。 1987年下半年第一批剧作播出后，俞月亭与编剧李栋、制片人刘印平（刘后来常用的名字是刘大印，他本在上海电视台，听闻福建台筹拍《聊斋》后主动接洽，还建议成功以后再搞《三国演义》，他更著名的作品是《武则天》和《康熙王朝》）受邀访问日本，在日本签约东和公司（属于东宝影视集团）购买全部《聊斋》电视播出和录像带放映权。
俞月亭回忆，在日本八天，东和公司总经理深泽一夫几乎天天作陪，非常热情，后来分析他其实是在限制我们，尽量不让我们和别的影视商家接触。一直到临上飞机前，才在候机厅里签订购买全部《聊斋》电视播出和录像带放映权，以及以预买版权的方式与我们合作拍摄100集《三国演义》电视剧的协议，随即支付15万美金预付款。
这不是一部三级片吗？