蜂蜜的选购与贮存 蜂蜜

蜂蜜的选购与贮存

  1、购买蜂蜜时,要注意选购成熟蜂蜜,不成熟的蜂蜜容易发酵变质。   2、贮装蜂蜜的容器最好使用玻璃、瓦、陶瓷容器,也可以使用无毒塑料瓶贮装。但绝对不能使用铁、铝等金属制品长期贮装蜂蜜,以防蜂蜜中酸...
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蜂蜜的理化性质 蜂蜜

蜂蜜的理化性质

1、蜂蜜的颜色、气味及味道:这些指标都与开花植物种类有关。   蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。如野桂花蜜为水白色,紫云英蜜为浅琥珀色,荞麦蜜为深琥珀色。一般说来,蜂蜜的颜色越深,说明矿物质含量越高,尤...
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蜂蜜的性状 蜂蜜

蜂蜜的性状

  新鲜成熟的蜂蜜,是粘稠的透明或半透明的胶状液体。放熟的液体蜂蜜,在15℃时比重是1.401—1.443。蜂蜜含水越少比重越大。如果蜂蜜的比重低于1.401时,蜜中含水量可能超过22%,...
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蜂蜜的物理特性 蜂蜜

蜂蜜的物理特性

  1、状态:新鲜的蜂蜜一般是呈透明或半透明的液体。部分蜂蜜经过低温储存后,呈半固体或全固体结晶状态,例如油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜等。   2、色泽:蜂蜜的色泽主要取决于蜜源植物来源,其次与贮藏条件有关...
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蜂蜜人造黄油的制作方法及工艺 蜂蜜

蜂蜜人造黄油的制作方法及工艺

  本品由蜂蜜、熟黄豆粉、植物油、乳粉、多种维生素、食盐、乳化剂、香料等成分配制而成。配制比例可参照黄油成分分析。本产品在国内尚未见报道。国外文献认为人造黄油对心脏病、肝病、高血压等疾病有予防作用,是...
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蜂蜜药酒的制作方法及工艺 蜂蜜

蜂蜜药酒的制作方法及工艺

  蜂蜜药酒是以蜂蜜酒为酒基.配以各种中药材浸出液,经陈酿而制出的富有营养,又有疗效的低度营养药酒。成鼯既有浓郁的中药气味,又有蜂蜜酒的风味,是良好的保健饮料。本酒生产工艺简单,一般酒厂和酿酒作坊都可...
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一般液体蜂蜜商品的加工工艺 蜂蜜

一般液体蜂蜜商品的加工工艺

  从蜂农手中收购的原始蜂蜜一般都会有一些杂质,如蜂蜡碎屑、蜂蜜肢体和少量尘土杂质等。有些原蜜不够成熟,某些指标如水分、色泽等达不到商品蜂蜜的标准。为此需在成为商品蜂蜜前进行一定的加工处理。一般的生产...
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